Tag des Kaffees: Fruchtbare Böden für die Zukunft deiner Lieblingsbohne 

© Nespresso

Der Klimawandel bedroht den Kaffeeanbau. Um entgegenzuwirken unterstützt Nespresso Kaffeefarmer:innen beim Umstieg auf regenerative Landwirtschaft. 

Für 89 % der Österreicher:innen ist eine gute Tasse Kaffee Teil der österreichischen Kultur¹ und aus dem Alltag kaum wegzudenken. Beim Kaffeetrinken steht rund um den Tag des Kaffees genauso wie das ganze Jahr über der Genuss im Mittelpunkt. Doch die Grundlage für hochwertigen, köstlichen Kaffee gerät bei all den trendigen Kaffeekreationen von Iced Coffee bis hin zu Espresso Tonic manchmal in Vergessenheit. Fruchtbare, gesunde Böden sorgen langfristig für landwirtschaftliche Erträge – und damit auch den täglichen Kaffeegenuss. 

Regenerative Landwirtschaft kann fruchtbare Böden unterstützen 

Die Anbauflächen für Arabica-Kaffee sind durch den Klimawandel – und damit verbundene lange Trockenphasen, Starkregen und den Verlust von Biodiversität – bedroht. Um dem entgegenzuwirken, treibt Nespresso die Umstellung des Kaffeeanbaus auf regenerative Landwirtschaft voran. Maßnahmen wie Agroforstwirtschaft oder Mulchen zielen darauf ab, Bodengesundheit und Biodiversität zu erhalten und wiederaufzubauen. Konkrete Ergebnisse dieser regenerativen Praktiken zeigt der Dokumentarfilm „Groundswell“ und liefert dafür auch Einblicke in eine Kaffeefarm in Kolumbien. 

Kleine Bohne, große Wirkung: Mehr als 20 Jahre Unterstützung vor Ort 

Dort werden Kaffeefarmer:innen seit über 20 Jahren im Rahmen des Nespresso Sustainable Quality Plans unterstützt. Die Einführung regenerativer Anbaumethoden zeigt Erfolg: 85 % des Grünkaffees aus dem Nespresso Sustainable Quality Plan stammen mittlerweile von regenerativ arbeitenden Farmen. Die Baumdeckung auf den Kaffeefarmen, die Teil des Programms sind, hat sich seit 2014 beinahe verdoppelt² und die Vogelvielfalt im Vergleich zu den umliegenden Landschaften um 10 % erhöht³. 

Besondere Kaffeevarietäten mit eigener Geschichte 

Die Kaffeevarietäten aus jeder Region haben gewisse Besonderheiten, die nicht in einem einzigen Moment, sondern aus dem Zusammenspiel von Anbaumethode, Auswahl und Verarbeitung der richtigen Kaffeekirschen bis hin zur Röstung entstehen. All das zelebriert Nespresso mit der Master Origins Kollektion, die aus Single Origin Kaffees von Kolumbien bis Indonesien besteht. Für den Master Origin Colombia werden etwa ausschließlich gewaschen verarbeitete Arabica-Bohnen verwendet, die später als üblich geerntet werden – das zeigt sich in lebhafter Säure und verführerischen Aromen von weinroten Früchten.  

Rezepttipp zum Tag des Kaffees: Colombian Fruityccino 

Der Master Origin Colombia eignet sich hervorragend für lebendige Kaffeekreationen wie den Colombian Fruityccino, der den Start in den Tag belebt und versüßt – nicht nur am Tag des Kaffees.  

Dafür benötigst du: 

• 2g Drachenfrucht-Pulver 

• 150 ml Milch 

• 15 ml Erdbeerpürree (optional) 

• 1x Nespresso Master Origin Colombia Kapsel 

So geht’s: 

1. Milch und Drachenfrucht-Pulver in ein kleines Kännchen geben und entweder kalt mit dem Nespresso NanoFoamer aufschäumen, bis die Mischung glatt, luftig und gut vermischt ist, oder für die heiße Zubereitung mit dem Nespresso Aeroccino aufschäumen. 

2. Die aufgeschäumte Mischung in ein Glas gießen. 

3. 80 ml Master Origin Colombia im Coffee Creations Modus (VERTUO) brühen und den Shot obenauf gießen. 

4. Die fertige Kaffeekreation genießen! 

Jetzt mitmachen und gewinnen

Wir verlosen einmal ein Nespresso Kaffee-Paket bestehend aus einer VERTUO Pop Liquorice Black Kaffeemaschine und einem VERTUO Kaffeepackage „Master Origins“. Hier geht’s zum Gewinnspiel.