Heiß & Frisch in Wien: Neueröffnungen im April 2026

© Wilde Aparthotels

Hungrig auf Neues? Diese neuen Restaurants und Lokale in Wien sollte man im März 2026 unbedingt auf dem Genuss-Radar haben.

Lyv Café

Unweit der Mariahilfer Straße hat mit dem Lyv Café Wiens erstes Longevity-Café eröffnet. Hinter dem Konzept steht Michaela Loredana, die hier einen Ort geschaffen hat, an dem sich Kulinarik und ganzheitliches Wohlbefinden begegnen. Auf der Karte stehen funktionale Smoothies, Matcha-Variationen und kleine Gerichte, bei denen jede Zutat bewusst gewählt ist. Besonders gefragt sind Kollagen-Smoothies wie der „Cellular Blue“ mit Spirulina, Mango und Kokosmilch.

Auch die Speisen haben mehr im Sinn als nur satt zu machen. Probiotische Aufstriche, Bitterstoffe aus Rucola oder Kombinationen aus Nüssen, Samen und Sauerteigbrot sollen den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Gleichzeitig ist das Lyv Café ein Ort zum Runterkommen. Sanftes Licht, natürliche Materialien und eine ruhige Atmosphäre laden dazu ein, kurz aus dem Stadttrubel auszusteigen. Ein Café also, das nicht nur Kaffee serviert, sondern auch eine kleine Pause für Körper und Kopf.

Eggerthgasse 8, 1060 Wien
Instagram @lyv.cafe

Das Lyv Café gilt als Wiens erstes Longevity-Café. Was bedeutet Longevity für Sie persönlich – jenseits des Trends?

Michaela Loredana: Für mich bedeutet Longevity, bewusst Entscheidungen zu treffen, die mir langfristig guttun – sowohl auf körperlicher als auch auf emotionaler Ebene. Es geht nicht darum, immer die absolut perfekte Wahl zu treffen, sondern darum, zu verstehen, welchen Einfluss jede Entscheidung auf unsere Gesundheit hat. Sei es bei der Ernährung, bei Lebensgewohnheiten oder im Alltag – ich achte darauf, meinem Körper das zu geben, was er wirklich braucht, damit er gut arbeiten kann und ich mich rundum wohlfühle.

Viele Menschen verbinden gesunde Ernährung noch immer mit Verzicht. Wie wollten Sie diesen Zugang anders gestalten?

Mir ist Genuss genauso wichtig wie Gesundheit, deshalb versuche ich immer Wege zu finden, dass beides zusammenpasst. Ich verzichte nie auf etwas, worauf ich Lust habe, sondern kombiniere bewusst Zutaten so, dass sie gesundheitlich optimal sind und meinem Körper guttun, dabei aber trotzdem richtig gut schmecken. Jede Speise und jeder Drink im Lyv Café soll zeigen, dass gesunde Ernährung lecker sein kann, dass man den Körper stärkt und gleichzeitig Genuss erfährt. Ich möchte, dass die Menschen verstehen: Gesund essen heißt nicht, auf Geschmack zu verzichten, sondern die richtigen Zutaten bewusst auszuwählen und clever zu kombinieren.

Wer kommt aktuell ins Lyv Café? Eher Gesundheitsinteressierte oder auch Menschen, die einfach neugierig sind?

Wir haben ein bunt gemischtes Publikum. Natürlich kommen viele, die sich für Gesundheit, Ernährung und Longevity interessieren, aber genauso neugierige Menschen, die einfach Lust haben, Neues auszuprobieren und schöne, bewusst zubereitete Speisen und Drinks zu genießen. Ich finde es besonders schön, dass unser Café so ein Ort ist, an dem alle zusammenkommen.

Auch diese Restaurants und Lokale sind neu in Wien:

Boca

Mediterranes Lebensgefühl mitten auf der Mariahilfer Straße? Genau das versucht Boca im neuen Hotel The Companion Vienna. Hinter der Küche steht Lauryn Therin, die zuvor unter anderem bei Ottolenghi in London gearbeitet hat und ihre eigene Interpretation von mediterraner Marktküche nach Wien bringt. Auf den Tisch kommen große Teller zum Teilen, viel frische Kräuter, Gewürze und saisonale Produkte. Die Inspiration reicht von Pariser Märkten bis zu langen Lunches in Barcelona. Gegessen wird entspannt, gerne gemeinsam und am besten mit einem Glas Wein dazu.

Mariahilfer Str. 127a, 1150 Wien
Instagram @boca.vienna

Rascal

Schnitzel oder Austern? Im Rascal muss man sich nicht entscheiden. Die Brasserie im neuen Hotel Wilde nimmt Wiener Klassiker und denkt sie ein Stück weiter. Kalbsschnitzel, Tafelspitzsalat, Beef Tatar. Dazu Gerichte, die am besten in die Mitte des Tisches wandern. Manche davon werden direkt am Tisch angerichtet. Am Wochenende wird es noch geselliger: Sharing Plates und lange Abende gehören hier einfach dazu. Die Bühne dafür bildet die ehemalige Alte Post mit hohen Decken und einem Interieur zwischen Wiener Eleganz und moderner Brasserie.

Dominikanerbastei 15, 1010 Wien
Instagram @rascalwien

Papa Duck

In der Barnabitengasse dreht sich bei Papa Duck alles um eine Zutat, die man in Wien bisher eher selten im Fokus gesehen hat: Inari. Die süßlich marinierten Tofutaschen aus der japanischen Küche werden hier neu gedacht und mit unterschiedlichsten Füllungen serviert – von Fisch und Meeresfrüchten bis zu Fried Chicken oder vegetarischen Varianten. Dazu kommen Dip-Nudeln, die man nicht einfach isst, sondern eintaucht, etwa mit Tempura-Shrimps, Curry oder Ente. Insgesamt stehen rund zehn Inari-Varianten und mehrere Nudelgerichte zur Auswahl, ergänzt durch Desserts wie Mochi oder Tangyuan.

Barnabitengasse 1, 1060 Wien
Instagram @papa.duck.at

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