Einfaches High-Protein-Rezept: Pizza mit Cottage-Cheese-Teig

Low-Carb und super lecker!

Von Online Redaktion

14. März 2026

2 Min.

KI-generiert mit Canva

Auf Social Media boomen High-Protein-Rezepte mit Cottage Cheese – von Mousse au Chocolat bis hin zu Pizzateig aus Hüttenkäse. Wir haben den Geschmackstest gemacht und die virale Pizza-Alternative nachgekocht. Fazit: Eine absolute Köstlichkeit!

High-Protein-Pizza: So geht’s!

Die Pizza lässt sich super einfach zubereiten und ihr braucht nur wenige Zutaten!

Zutaten

Für den Pizzaboden:

200 g Cottage Cheese
1 Ei
60 g Dinkelmehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Belag:

1 reife Avocado
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
100 g Räucherlachs
1-2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
1 Kugel Burrata
Frischer Basilikum oder Rucola zum Garnieren

Zubereitung

Pizzaboden

Cottage Cheese, Ei und Mehl in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und zu einem runden Pizzaboden formen. Das gelingt am besten mit einem Schöpflöffel. Im auf 180°C vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.

Avocadocreme

Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den gebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit der Avocadocreme bestreichen. Räucherlachs und Tomatenscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Die Burrata in Stücke zupfen und ebenfalls auf der Pizza verteilen. Mit frischem Basilikum und optional Rucola garnieren, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

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