Heiß & Frisch in Wien: Neueröffnungen im Februar 2026

© Melia Hotels International

Hungrig auf Neues? Diese neuen Restaurants und Lokale in Wien sollte man im Februar 2026 unbedingt auf dem Genuss-Radar haben.

PENG PENG by Randale

Wo früher Fine Dining regierte, geht es jetzt bunter, frecher und lauter zu. PENG PENG by Randale ist die dritte Wiener Location der Pizzakette und serviert im noblen Stadtpalais neapolitanische Klassiker aus hochwertigen Zutaten, handwerklich nach italienischer Tradition zubereitet. Vom eleganten Interieur des ehemaligen „Zazatams“ ist kaum noch etwas übrig.

Stattdessen treffen Graffitis auf Samt und roher Beton auf besondere Details. Trotzdem fühlt man sich sofort wohl. Um der auf den ersten Blick ungewöhnlichen Location die Randale-Seele einzuhauchen, wurde der Raum bewusst mit Streetstyle, Artwork und kreativen Akzenten gestaltet. „Cool war dieser Ort schon immer, jetzt ist er halt noch cooler“, sagt Mitgründer Nikolai Kölbl. Im Gespräch gibt er Einblick in das neue Konzept.

Hillerstraße 11, 1020 Wien
Instagram @peng.peng.by.randale

Auf den ersten Blick ist die Location des ehemaligen Zazatams nicht die klassische Pizzeria. Was hat euch überzeugt, sie in ein Pizzakonzept zu verwandeln?

Nikolai Kölbl: Randale ist ja bewusst kein klassisches Pizzakonzept, und genau deshalb passt diese Location wie die Faust aufs Auge. Wir fühlen uns oft von Orten angezogen, die nicht der Norm entsprechen. Das Stadtpalais ist einzigartig, bietet viel Platz innen wie außen, eignet sich perfekt für Events, und der Schanigarten, der in Wien für Gastronomie eigentlich unverzichtbar ist, ist hier einfach der absolute Wahnsinn.

Wann ist eine Pizza für dich wirklich gut, abgesehen von Trends und Bewertungen?

Für uns ist eine Pizza dann wirklich „gut“, wenn sie unsere Kreativität widerspiegelt und sich von anderen Pizzerien abhebt. Trends beobachten wir zwar, um unsere Gäste zufriedenzustellen, aber unser Ziel ist es, sie zu überraschen und zu begeistern mit Vielfalt, Mut zu neuen Kombinationen und authentischem Geschmack. Ein Kompliment für uns ist es, wenn andere beginnen, unsere Ideen zu übernehmen, denn das zeigt, dass wir Standards setzen und Neues in die Szene bringen.

Gibt es eine Pizza auf der Karte, die das neue Lokal am besten widerspiegelt?

Wenn ich eine Pizza wählen müsste, die unser neues Lokal am besten widerspiegelt, wäre es die Pizza Inferno mit gelber Tomatensauce, Mozzarella, Salame picante, Chili-Honig, Pinienkerne und Basilikum-Pesto. Sie ist geschmacklich feurig, aber mit einer süßen Note, ähnlich wie unser Lokal, in dem Streetstyle auf Eleganz trifft. Die Kombination überrascht und passt unerwartet gut zusammen, genau wie unser Konzept, das Gegensätze harmonisch vereint.

Auch diese Restaurants und Lokale sind neu in Wien:

SHIKI Omakase

Puristisch, intim und ganz auf den Moment konzentriert: SHIKI Omakase bringt japanische Esskultur nach Wien. Nur acht Gäste sitzen an der Theke, zwei Köche bereiten jeden Gang direkt vor ihren Augen zu. Jeder Bissen entsteht frisch, präzise und mit viel Liebe zum Produkt. Damit alles perfekt zusammenpasst, beginnen alle Gäste gleichzeitig, und selbst der Sushireis wird mit der idealen „Hauttemperatur“ serviert, wie es in Japan Tradition ist.

Krugerstraße 15, 1010 Wien,
Instagram @shikivienna

Boho Vienna

Mitten im ersten Bezirk sorgt das neue BOHO Vienna für Dinner-Club-Feeling. Auf rund 35 Plätzen treffen mediterrane Fusionsküche, italienische Klassiker und kreative Eigenkreationen aufeinander. DJs, Pianist:innen oder kleine Ensembles begleiten das Essen, während Signature-Cocktails das Erlebnis abrunden. Für den Sommer ist ein Schanigarten geplant, der das Konzept nach draußen erweitert und die entspannte, kreative Stimmung noch einmal unterstreicht.

Zelinkagasse 2, 1010 Wien,
Instagram @bohovienna

Altia by Urrechu

Mit dem neuen Altia by Urrechu hat das Meliá Vienna ein neues kulinarisches Aushängeschild bekommen. Hoch oben im DC Tower bringt der baskische Spitzenkoch Íñigo Urrechu mediterrane Küche mit spanischer Handschrift auf die Teller, klar, leicht und mit viel Gefühl für Produkt und Timing. Und dann ist da noch dieser Blick über Wien und die Donau. Wer danach noch nicht nach Hause will, nimmt einfach den Lift weiter nach oben in die Altia Skybar.

DC Tower 1, Donau-City-Straße 7, 1220 Wien,
Instagram @altia_restaurant

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