Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
500 g Spaghetti
2–3 Zitronen
6 EL Olivenöl
250 g Feta
3 EL gehackte Minze
Salz, Pfeffer
Zubereitung
1) In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti nach Packungsangabe bissfest garen. In der Zwischenzeit die Zitronen halbieren, entsaften und den Saft mit dem Olivenöl vermischen (Vinaigrette), mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2) Den Feta mit einer Gabel zerkrümeln und zur Seite stellen. Die Pasta mit der Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette mischen und auf die Teller verteilen. Sollten die Spaghetti aneinander kleben, einfach noch etwas Olivenöl hinzugeben. Feta und Minze darüberstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Was essen wir heute - Office Cooking, von Johann Grassl
Buchtipp
Was essen wir heute - Office Cooking, von Johann Grassl, Maudrich-Verlag, um € 16,90.
