Fett
30 Prozent des Tagesbedarfs an Kalorien darf mit Fett gedeckt werden. Das entspricht bei Frauen maximal 60 und bei Männern 80 Gramm pro Tag. 1 Gramm Fett entspricht 9 kcal.
Zucker
Die WHO empfiehlt maximal 10 Prozent des täglichen Energiebedarfs mit Zucker, also Haushalts- und Fruchtzucker, zu decken. Das macht für Frauen 50 Gramm aus und für Männer 65 Gramm. Vorsicht: Auch der Zusatz -ose in den Zutatenlisten von Produkten weist auf Zucker hin. 1 Gramm Zucker entspricht 4 kcal.
Salz
Zu viel Salz kann Bluthochdruck verursachen. Der tägliche Konsum sollte 6 Gramm täglich nicht überschreiten, so die Empfehlung der österreichischen Gesellschaft für Ernährung.