Chia Pancake
Chia Pancake
Zutaten:
1⁄4 Tasse Mehl
2 Esslöffel Kokos (gerieben)
3 Teelöffel Vanille
1⁄2 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
1 Esslöffel Chia Samen
1 Esslöffel Kokos Flocken
1 Ei
4 Esslöffel Mandelmilch
Anleitung:
Alle "trockenen" Zutaten in einer Schlüssel zusammenmischen, dann die restlichen Zutaten beimengen und gut verrühren.
Pfanne erhitzen und mit Kokosnussöl und Butter einfetten. Für einen Pancake 2 Esslöffel Teig aus der Schüssel nehmen und für ein paar Minuten anbraten. Sobald es anfängt Blasen zu schlagen, Pancake wenden, nochmals 1-2 Minuten braten.
Chia Zitronen Muffin
Chia Zitronen Muffin
Zutaten:
Für die Muffins:
2 große Zitronen (2/3 Fruchtfleisch, 1/3 Saft)
½ Tasse Zucker
1½ Tassen Universal Mehl
1½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
2 Teelöffel Vanile
2 Eier
3 Esslöffel Öl
½ Tasse dicker griechischer Joghurt
¼ Tasse Milch
3 Esslöffel Chia Samen
2 Esslöffel Mohn
2 Esslöffel Honig
Glasur:
1 Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Milch oder Obers
1 Esslöffel Butter
Anleitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Fruchtfleisch der Zitrone mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit den Fingern kneten. Dann Mehl, Backpulver und Salz dazumengen und mischen.
In einer seperaten Schüssel Zitronensaft, Vanille, Eier, Öl, Joghurt, MIlch, Chia und Mohnsamen, sowie Honig mischen. Jetzt die Inhalte der beiden Schüsseln zusammenmengen bis ein Teig entsteht.
Diesen in Muffin Formen füllen, der Teig sollte für 8 Muffins reichen. 12- 14 Minuten backen.
Für die Glasur den Puderzucker Honig und Milch mixen bis eine gleichmäßige Masse ensteht. Dann die Butter erhitzen, die Mixtur beimengen und alles 1-2 Minuten unter mittlerer Hitzestufen umrühren. Danach Glasur sofort auf Muffins verteilen.
Credit: pinchofyum.com
Chia Marmelade
Chia Marmelade
Zutaten:
1 Tasse Blaubeeren
1 Nektarine oder Pfirsich, geschält, entkernt und klein gehackt
1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
1 to 2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Chia Samen
Anleitung:
Bei mittlerer Hitze Zitrone, Nektarine und Blaubeeren erhitzen. Währenddessen die Früchten mit einer Gabel zerdrücken. Die Früchten mit Honig süßen und Chia Samen zufügen.
Vom Kochfeld nehmen und ca. 5 Minuten setzen lassen. In ein Marmeladenglas füllen und in den Kühlschrank stellen.
Hält gekühlt bis zu 2 Wochen.
Credit: thekitchn.com
Chia Keks
Chia Keks
Zutaten:
1 Ei
1/3 Tasse Kokosöl
1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
2 Teelöffel Vanille Extrakt
1/4 Teelöffel Meersalz
2 Tassen Mandelkleie
Chia Marmelade (siehe Chia Rezept)
Anleitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier, Kokosöl, Süßungsmittel, Vanille und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Mandelkleie langsam untermengen.
Teig in kleine Bälle rollen und auf Backpapier platzieren.
Mit der Daumen eine kleine Mulde in jedem Cookie bilden und diese mit der Chia Marmelade füllen.
10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.
Credit: savorylotus.com
Haselnuss-Chia Smoothie
Haselnuss-Chia Smoothie (vegan, paleo)
Zutaten:
3/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse ganze Haselnüsse
1 Esslöffel Chia Samen
1 Esslöffel Kakao Pulver
3 bis 4 Datteln
Prise Salz
10 Eiswürfel
Anleitung:
Alle Zutaten bis auf die Eiswürfel in einen Mixer geben und mixen. Dann Eiswürfel hinzufügen und genießen.
Credit: detoxinsta.com
Chia Cookie
Chia Cookie
Zutaten:
¾ Tasse Chia Samen
¼ Tasse geschlagene Butter
1 Eiweiß
½ Tasse Kokosnuss-Zucker
½ Tasse Agavensirup
½ Esslöffel Vanille
½ Tasse Mehl
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Backpulver
Anleitung:
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Chia Samen auf Backpapier 10-15 Minuten anrösten (nicht verbrennen lassen!). In einer großen Schüssel Zucker, Sirup, Butter, Eiweiß, Vanille, Mehl, Salz, Backpulver und geröstete Chia Samen vermischen.
6-8 Minuten backen bis die Cookies eine gold-braune farbe erreicht haben.
Credit: savynaturalista.com
