Overnight Oats
Pekanuss-Ahornsirup-Banane Overnight Oats
Zutaten:
¼ Tasse Haferflocken
1 Teelöffel Chia Samen
1 Teelöffel Zimt
¾ Tasse ungesüßte Mandelmilch
1 Hauch Vanille
½ reife aufgeschnittene Banane
1 Teelöffel Erdnussbutter
1 Teelöffel Ahornsirup
eine handvoll geröstete Pekanüsse
Anleitung:
In einer kleinen Schüssel Flocken, Chia, Zimt, Vanille und Mandelmilch zusammen mischen. Zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen, Bananen und Erdnussbutter für 20 Sekunden in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen. Zu den kalten Oats hinzufügen und mit Ahornsirup und Nüssen verfeinern.
Energie Bällchen
Vegane Energiekugeln mit Datteln
Zutaten:
½ Orange
50 g Haferflocken
75 g getrocknete Datteln
50 g Mandelkerne
2 EL Honig
2 EL Sesam
Zubereitung:
Orange auspressen und Haferflocken mit 2 EL Orangensaft in einer Schüssel mischen. Datteln zerkleinern, entkernen und gemeinsam mit den Mandeln zerhacken. Das Gemisch mit dem Honig gut unter die Haferflocken rühren. Sesam in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten, und auskühlen lassen. Aus der Dattel-Mandel-Masse kleine Kügelchen formen. Danach diese nacheinander in geröstetem Sesam wälzen. Kugeln anschließend ca. 60 Minuten trocknen lassen.
Mandelbutter auf Vollkorntoast mit Bananenstückchen
So einfach kann es gehen:
Brot in den Toaster hinein, Mandelbutter (selbstgemacht oder aus dem Reformhaus) drauf und mit Bananenstückchen garnieren.
Fertig ist das gesunde und sättigende Frühstück!
Kalter Grießbrei mit Himbeeren
Zutaten:
3 EL Grieß
1 ½ EL Zucker
¼ Liter Milch
1 Prise Salz
Anleitung:
Für den schnellen Grießbrei Milch aufkochen und Grieß unter ständigem Rühren hineingeben, dann den Zucker unterrühren. Topf von der Kochstelle nehmen, Konsistenz überprüfen und mit Kakao/Zimt garnieren. Über Nacht in einem verschließbaren Gefäß in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen mit Himbeeren genießen.
