- Zwiebel klein hacken, Spinat kurz mitrösten.
- Hartes Gemüse wie Karotten würfeln, kurz in Salzwasser bissfest kochen!
- Schafskäse klein schneiden, alles miteinander vermengen.
- Verquirlte Eier unterrühren und würzen! In den Strudel füllen, für ca. 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
1 Packung Strudelteig, fertig
1 gehäufte Handvoll Spinat, frisch
1 Handvoll Ruccola
1 Bund Bärlauch
1 kleine Zwiebel
1 halbe Packung Schafskäse
2 Eier
2 Handvoll Gemüse nach Gusto (Karotte, Zucchini, Tomaten etc.)
Salz, Pfeffer, Muskat