1. Gehackte Zwiebel in etwas Öl anrösten.
2. Sellerie dazugeben und mit 1 l Gemüsebrühe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Das restliche Gemüse, Tomaten und Gewürze dazugeben, weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
4. Abschmecken, mit Parmesan bestreuen.
miss-Tipp: Mit Gemüsezutaten experimentieren, wunderbar schmecken auch Kraut und Bohnen dazu.
1 große Zwiebel
3 Stangen Staudensellerie
1 Paprika, gelb
1 mittlere Zucchini
1 Dose geschälte Tomaten
Oregano, Basilikum, getrocknet
1 Lorbeerblatt
Parmesan
Salz, Pfeffer, Öl