Rezept: Schnelle Minestrone

Schnelle Küche: Minestrone mit Sellerie, Paprika, Zucchini, Tomaten, Gewürzen und Parmesan. Fertig in nur 15 Minuten.


1. Gehackte Zwiebel in etwas Öl anrösten.

2. Sellerie dazugeben und mit 1 l Gemüsebrühe aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen.

3. Das restliche Gemüse, Tomaten und Gewürze dazugeben, weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.

4. Abschmecken, mit Parmesan bestreuen.

miss-Tipp: Mit Gemüsezutaten experimentieren, wunderbar schmecken auch Kraut und Bohnen dazu.

Für 4 Portionen

1 große Zwiebel
3 Stangen Staudensellerie
1 Paprika, gelb
1 mittlere Zucchini
1 Dose geschälte Tomaten
Oregano, Basilikum, getrocknet
1 Lorbeerblatt
Parmesan
Salz, Pfeffer, Öl
 

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