Mangosalat

Frisch und knackig ist auch der Mangosalat mit Kernöl - Fenchel. - WERBUNG -

Zubereitung:

Erst die reife Mango schälten, in Schiffchen schneiden und 2-3 Spalten mit dem Saft einer Orange zur Sauce pürieren. Die restlichen Spalten aufheben.

Den geputzten Fenchel in Streifen schneide und ca. 10 Minuten in Wasser kochen. Jetzt die Fenchelstücke mit Kernöl, Limettensaft, Kresse, Salz und Pfeffer marinieren und kurz ziehen lassen.

Mangostücke und Fenchel am Teller platzieren und mit der Sauce beträufeln. Frisch und fruchtig genießen!

Für 4 Personen:

2 reife Mangos
2 Orangen
1 Knolle Fenchel
Kresse
Saft von 1/2 Limette
clever® Kernöl
Salz, Pfeffer
 

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