Mango- & Himbeersorbet

Genau das richtige für hochsommerliche Temperaturen! Selbstgemachtes Sorbet mit frischer Mango und süßen Himbeeren. Wir haben das Rezept!

1. Wasser und Zucker leicht erhitzen, immer gut umrühren, damit sich der Zucker nicht am Topfboden festsetzt, überkühlen lassen.

2. Himbeeren oder Mango mit Zuckersirup vermengen, pürieren.

3. Masse durch ein Sieb gießen, damit die Kerne aufgefangen werden.

4. Masse für ca. eine Stunde in den Tiefkühler geben, zwischendurch immer wieder umrühren.

5. Danach in einem geschlossenen Behälter ca. vier Stunden einfrieren.

für ca. 6 Personen

200 g Himbeeren oder 200 g Mango
15 g Traubenzucker
Saft einer halben Zitrone
100 g Zucker, extrafein
225 ml Wasser
 

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