Karottensuppe

Frisch, knackig und so gesund: Karotten kommen in jeder Jahreszeit auf den Teller. Besonders gut schmecken sie uns als cremige Suppe, die mit Schlagobers oder - als vegane Variante - mit Kokosmilch zubereitet werden kann.
von Red.
 am 29.09.2010, 18.04 Uhr

1.Karotten putzen, schälen und in Würfel schneiden.

2. Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Butter glasig andünsten.

3. Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten lassen.

4. Mit Gemüsesuppe aufgießen und Lorbeerblatt zugeben.

5. Suppe 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

6. Lorbeerblatt entfernen, Suppe mit Stabmixer pürieren.

7. Schlagobers oder Kokosmilch einrühren.

8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

10 Rezepte: Wärmende Suppen

Currysuppe

Currysuppe

© Thinkstock / (c) Getty Images/iStockphoto (StockstudioX)
Diese Suppen heizen Ihnen richtig ein. Wir stellen Ihnen zehn Rezepte vor, die in der kalten Jahreszeit garantiert für wohlige Wärme sorgen. Von Kürbis-Ingwer- bis Rote-Rüben-Apfel-Kren-Suppe.


1. Superior-Currysuppe


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Erdäpfelsuppe

Erdäpfelsuppe

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2. Erdäpfelsuppe


Cremige Erdäpfelsuppe mit würzigen Variationen.

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Ingwer-Kürbissuppe

Ingwer-Kürbissuppe

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3. Ingwer-Kürbissuppe


Kürbiscreme-Suppe mit Zimt & eingelegtem Ingwer.

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Topinambur-Suppe

Topinambur-Suppe

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4. Topinambur-Suppe


Cremige Topinambur-Suppe mit Erdäpfeln.

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Rote-Rüben-Suppe

Rote-Rüben-Suppe

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5. Rote-Rüben-Suppe


Wärmt und schmeckt: Rote-Rüben-Kren-Suppe.

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Süßkartoffel-Suppe

Süßkartoffel-Suppe

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6. Linsen-Sahne-Süppchen


Dieses Essen macht glücklich: Linsen-Sahne-Süppchen.

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Sellerie-Cremesuppe

Sellerie-Cremesuppe

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7. Sellerie-Cremesuppe


Cremige Selleriesuppe mit knusprigen Brotscheiben.

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Karottensuppe

Karottensuppe

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9. Cremige Karottensuppe


Cremige Karottensuppe mit Schlagobers.

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Für 4 Personen

350 g Karotten
1 l Gemüsesuppe
125 ml Schlagobers oder Kokosmilch
30 g Butter
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
 

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