Karibisches Curry

Kaum ein Gericht ist so international wie das Curry. Von Indien aus verbreitete sich der schmackhafte Eintopf über alle Kontinente. Immer ein wenig regional variiert, immer köstlich. Eine Variante aus der Karibik: Kichererbsen-Weißkohl-Curry.

von Angelika Goldmann

am 20.10.2014, 10.05 Uhr

1) Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Chilis putzen, waschen, klein schneiden. Kartoffeln schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, klein schneiden.

2) Zwiebeln, Knoblauch und Chilis mit etwas Wasser im Mixer zu Paste verarbeiten. Öl im Topf erhitzen, Würzpaste kurz anbraten. Currypulver, Kreuzkümmel, Kartoffeln, Kichererbsen und Salz hinzufügen.

3) Mit 400 ml Wasser und 200 ml Garflüssigkeit der Kichererbsen aufgießen, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Weißkohl dazugeben, mit 200 ml Wasser aufgießen, 15 Minuten köcheln lassen.
Abschmecken. Und die Erdnüsse unterheben.

Dieses Rezepte stammt aus Curry - Das Kochbuch(siehe Infobox links).

© PR Bilder

Für 4-6 Personen
150 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 kleine scharfe Chilis
3 Kartoffeln
350 g Weißkohl
4 EL Olivenöl
1 EL Currypulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
200 g gegarte Kichererbsen
200 ml Garflüssigkeit
1 1/2 TL Salz
100 g geröstete und gehackte Erdnüsse

Zubereitungszeit: 35 Minuten, plus Garzeit

Noch mehr Rezepte verrät
Currys – Das Kochbuch
von Sylvia Winnewisser
Fackelträger-Verlag, € 20,60.

Aktuell

Corona: Workouts, die du auch zuhause machen kannst

6+ Online-Workouts, damit du dich auch zu Hause ein bisserl bewegst

Und einige davon sind sogar gratis!

Wie Dauerstress der Gesundheit schadet

Burn-out: Wie Dauerstress deiner Gesundheit schadet

Schneller, höher, weiter - das größte Opfer der Leistungsgesellschaft ist unsere Gesundheit. Ein Gespräch über das Zeitgeistphänomen Burn-out und modernen Leidensdruck.

stuhlgang periode

Der Grund hinter verstärktem Stuhlgang während der Menstruation

Ein bestimmtes Hormon ist dafür verantwortlich, dass der Darm während der Periode auf Hochtouren arbeitet.

Schmerzen dank Home-Office? Was dagegen hilft.

Von Laptop-Nacken bis Maus-Arm: Was gegen Schmerzen im Home-Office hilft

Viele von uns arbeiten seit bald einem Jahr von zuhause aus – wo die Arbeitsbedingungen nicht unbedingt optimal sind. Eine Orthopädin gibt Tipps für gesundes Arbeiten im Home-Office.

Warum wir über die vorzeitige Menopause reden müssen

Warum wir über die vorzeitige Menopause reden müssen

Wenn die Menopause zu früh kommt, kann sie das Leben der Betroffenen auf den Kopf stellen.

Macht die Corona-Impfung unfruchtbar?

Ärzt*innen bestätigen: Nein, die COVID-Impfung macht nicht unfruchtbar

Expert*innen des Kinderwunschzentrums an der Wien räumen mit Unfruchtbarkeitsmythen auf.

Anzeichen für Rheuma

5 Anzeichen dafür, dass du unter Rheuma leiden könntest

Wer bei Rheuma immer noch nur an alte Menschen denkt, ist schlecht informiert.

Frauengesundheit und die Corona-Krise

Die Corona-Krise als Frauengesundheitskrise?

Geburt im Lockdown, Care-Arbeit für Kinder und Angehörige oder Gewalterfahrungen in der Isolation – die Corona-Pandemie hat die Gesundheit von Frauen in unterschiedlichen Bereichen stark beeinflusst.

Wie leert man die Menstruationstasse richtig aus?

Was passiert mit dem Blut, das wir aus der Menstruationstasse ins Klo leeren?

Menstruationstassen sind umweltfreundlicher und gesünder - aber gilt das auch für das Abwassersystem?

Anzeichen, dass dein Körper überfordert ist

Alarmsignale, die dein Körper sendet, wenn er überfordert ist

Auf die Signale des Körpers zu hören, kann gerade in stressigen Lebensphasen oft in den Hintergrund rücken. Wir sollten es aber trotzdem tun.

Monotonie im Corona-Alltag

"Jeder Tag fühlt sich gleich an": 3 Tipps gegen Lockdown-Müdigkeit

Welcher Wochentag gerade ist, weißt du schon lang nimmer? Was gegen die Monotonie des Pandemie-Alltags hilft.

Joggen in Wien

Sport: Joggen in Wien - die 14 besten Laufstrecken

Wir haben für euch die schönsten Joggingrouten Wiens herausgesucht.