Blätterteig-Eierspeis

Wenn es mal wieder schnell gehen muss, greift man gerne auf die beliebte Eierspeise zurück. Wir zeigen, wie man diesen Imbiss besonders lecker zubereiten kann.
von Red. am 09.03.2010, 00.00 Uhr

1. Den Schinken oder den Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten.

2. Paprika ebenfalls würfelig schneiden und mit anschwitzen.

3. Eier gut verquirlen, salzen und pfeffern und zu Schinken/Speck und Paprika in die Pfanne geben.

4. Den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden, die Fülle darauf geben und einschlagen.

5. Mit Ei bestreichen und ca 15 Minuten goldbraun backen.

Tipp: Dazu passt grüner Salat.

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Gegrillter Spargel

Gegrillter Spargel

© Thinkstock / (April Turner)
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1. Gegrillter Spargel


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Für 4 Personen:
1 Pkg. Blätterteig
5 Eier
Schinken oder Speck nach Belieben
1 mittelgroße Paprika
1 Ei zum Bestreichen

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