Baskische Spezialitäten

In San Sebastian nennt man sie Pintxos! Sagen Sie niemals Tapas zu diesen liebevoll angerichteten Köstlichkeiten der baskischen Küche.

Euskal pintxo
Zutaten (für zwei Personen):

1 Kartoffel
1 Karotte
150gr Seeteufel
50gr Erbsen
1 Ei
1 Paprika
Mayonnaise
Brot
Salz
Wasser


Zubereitung:

Die Kartoffel mit der Karotte und dem Seeteufel kochen und in kleine Stücke schneiden.

Danach mit den Erbsen und Mayonnaise vermengen und auf das Brot streichen. Mit geraspeltem gekochten Ei und Paprikastückchen garnieren.

Gilda pintxo (Das Original!)

besteht im Wesentlichen aus nur 3 Zutaten:
Anchovis, Oliven und in Essig eingelegte Pfefferoni.
Der Name ist übrigens der verführerischen Rita Hayworth gewidmet.

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