Balsamico-Erdbeeren

Die Erdbeersaison ist eröffnet und das rote Früchtchen kehrt frisch und munter auf die Teller zurück – ob als süße Versuchung, feurige Marmelade oder frischer Salat. Köstliche Rezepte rund um die „Königin der Beeren“.

1. Erdbeeren halbieren oder vierteln (je nach Größe).

2. Balsamico-Essig und Honig verrühren, erwärmen und aufkochen lassen.

3. Die Erdbeerstücke auf den Desserttellern platzieren, mit der abgekühlten Flüssigkeit beträufeln und kurz durchziehen lassen.

4. Mit frischgemahlenem Pfeffer fein bestreuen und servieren.

für 4 Portionen

750 g Erdbeeren
75 ml Balsamico-Essig
2 EL Honig
frisch gemahlener Pfeffer

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