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Weihnachtskekse: Die 24 besten Keksrezepte

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Linzer Augen


...weil die Kombination mit Marmelade und Staubzucker die Weihnachtszeit versüßt.

Zutaten: 300 g Mehl, 110 g Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 2 Eidotter, 200 g Butter (oder Margarine), Marillenmarmelade, Staubzucker

Zubereitung: Für den Mürbteig verarbeiten Sie Zucker, Vanillezucker und Eidotter mit einem Teil des Mehls. Anschließend geben Sie sowohl das restliche Mehl als auch die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und vermengen alles rasch zu einem glatten Teig. Bevor Sie den Teig weiterverarbeiten, stellen Sie diesen für knappe 30 Minuten kalt. Rollen Sie die Masse messerrückendick aus und stechen Scheiben aus (z.B. mit eigenen Ausstechformen oder kleinen Trinkgläsern). Beachten Sie, dass die Hälfte davon Scheiben mit den drei typischen Löchern für Linzer Augen sein müssen. Backen Sie alle Scheiben für 12 bis 15 Minuten bei ca. 180 Grad im Backrohr, die Kekse dürfen auf keinen Fall dunkel werden! Nach dem Auskühlen der Kekse bestreichen Sie die ungelochten Scheiben mit Marillenmarmelade und setzen anschließend die gelochten Scheiben darauf. Zu guter Letzt bestreuen Sie die fertigen Linzer Augen mit Staubzucker.

Kommentare

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5 Kommentare
Gast: Da fehlt einiges...l.
27.11.2016 23:22

24 beste Weihnachtskekse

Wo sind bitte die Kokusbusserl, die Butterstangerl, die Zerboschnitten, das Windgebäck die Rumschnitten und Rumkugerl??

LG Uly

Gast: C1mbXDgXrr
02.12.2015 00:10

w0KTxMsplB

Die Ff6rmchen sind ja sfcdf! Wo hast du die denn her? Ich bin ne4mlich schon seit einiger Zeit nach schf6nen Tartelettff6rmchen. Und die gealflen mir sehr gut :)Liebe Grfcdfe,Janneke

Gast: lina müller
12.12.2012 16:39

danke

ich kannte das rezept lange nicht.Wollte aber diese Plätzchen backen.DANKE!!!!!!!

MK21
04.12.2012 21:40

che bontà!

das werd ich ausprobieren! :)

Gast: andrea hofstätter
10.12.2010 07:45

weichnachten

kommt bald und suche super Rezepte